• Statistiques
• Marchés
• Races
• Laine
• Recettes

Cuisiner l’agneau … par pur plaisir

Les recettes qui suivent sont tirées du livret de Jehane Benoit publié par le Conseil canadien du mouton en mars 1974.

« L’agneau canadien a toujours eu la faveur auprès du consommateur canadien. Nos méthodes d’élevage du mouton, notre climat et la variété de nos races de moutons participent tous à produire un agneau canadien au goût raffiné et distinct. Nous avons publié ce livret de recettes pour aide les familles canadiennes à savourer l’agneau canadien à son meilleur. »

– Conseil canadien du mouton, mars 1974

Le gigot d’agneau
• Mon gigot d’agneau
• Gigot d’agneau au cari
• Gigot díagneau glacÈ au miel
• Gigot díagneau de P’ques

LíÈpaule díagneau
• Špaule braisÈe ý la franÁaise
• Špaule díagneau rÙtie ý la menthe poivrÈe
• Navarin díagneau ý la franÁaise
• Tajin marocain

Les cÙtelettes díagneau
• Les cÙtelettes díagneau
• MÈthodes de cuisson
• CÙtelettes díagneau ý la grecque
• CÙtelettes díagneau ý líitalienne
• Biftecks díagneau grillÈs ý la turque
• CÙtelettes díÈpaule díagneau au cari

Agneau hachÈ
• Mon hamburger ý líagneau

Jarrets et cou
• Ragošt díagneau ý líorge
• Jarrets díagneau bouillis ý líÈcossaise
• Cous díagneau au barbecue

Agneau complet
• L’agneau élégant – Le méchoui